Çin kış hünnap ve hünnap saklama ipuçları için soğuk hava deposu projesi.

İşte Chinse kış hünnapının ana yerlerinden biri olan Shandong eyaletinde yaptığımız hünnap deposu.Bu yüzden burada, hünnabin Çin'de nasıl hasat edildiğini ve depolandığını tanıtmak için bu fırsatı değerlendireceğiz.

1. Toplama ve paketleme.Kışlık hünnap hasadı, lojistik ve toplama ve ticarileştirme işlemi sırasında, çizilme, bıçaklama hasarı ve hatta ezilme yaralanması dahil olmak üzere herhangi bir mekanik hasarı önlemek için elimizden gelenin en iyisini yapmalıyız.Bu yaralanmalar sadece nefes alma hızını artırmakla ve görünümün kötü görünmesine neden olmakla kalmayacak, aynı zamanda mikrop ve bakteri yetiştirmenin ana yolu olacaktır.Bu nedenle, tüm operasyon süreci boyunca yükleme, nakliye vb. sırasında çok dikkatli olunmalıdır.

a.Normalde uzun süreli depolama için, meyveleri hafif kırmızı, yarı kırmızı olan hünnapları seçmeliyiz.

B.Hünnapları elle toplamak daha iyidir, hünnapları yere düşürmek için ağaca vurmak için sopa kullanmayın veya ağacı sallamayın, hünnapları toplamak için ethephon yardımcı meyvesini düşürmeyin.Aşamalı meyve hasarına neden olan veya meyvenin olgunlaşmasını hızlandıran herhangi bir olasılığı önleyin.

C.Ağaç yapraklarını, zarar görmüş hünnapları, çok küçük olanları ve olgunluk derecesi yarı kırmızı meyveden daha genç olanları çıkarın.

NS.2 ay içindeki depolama süresi için tamamen kırmızı, 3/4 kırmızı ve yarı kırmızı 3 olgun ve yarı kırmızıdan daha genç olabiliriz.2 aydan uzun orta ve uzun süreli depolama için, yarı kırmızı ve altı: yarı kırmızı, bir tırnak kırmızısı, hafif kırmızı ve beyaz olanları seçmelisiniz.

2. Depolama için hazırlık.

a.Dezenfeksiyon ve temizlik.Soğutmadan önce soğuk odayı zemin, raf, plastik kasalar vb. dahil olmak üzere tamamen temizlemelisiniz.

B.CT yüksek verimli dezenfektan.Toz halindedir, geniş bir alanı kaplayabilir, metal üzerinde çok az etkisi vardır.Kullanırken, iki küçük poşeti tamamen karıştırın, yakın, soğuk odayı kapatın ve 4 saatten fazla sigara içmesini sağlayın.Duman noktasını metreküp başına 5 gram yerleştirin.

C.Ağartma tozu çözeltisi.Depolama alanına %4 konsantrasyonlu ağartma tozu çözeltisi püskürtün.

NS.Ön soğutma.Ön soğutma, yeni toplanan hünnaplardan ısıyı uzaklaştırabilir, sıcaklığı lojistik ve depolama için uygun bir sıcaklığa düşürebilir, böylece sertlik ve tazeliğini maksimum düzeyde koruyabilir ve saklama süresini uzatabilir.

Genellikle şu ön soğutma türleri vardır:
a) Havalandırma ön soğutması.Depolama odasına koymadan 2 gün önce, depolama sıcaklığını -2 ila 5 santigrat dereceye düşürün, hünnapları hızlı bir şekilde depoya yükleyin.Hünnap sıcaklığı ve soğuk oda sıcaklığı aynı olduğunda, plastik sargı veya basınç düşürme kaplarına paketlenmeye hazırdır.Ön soğutma işlemi çok uzun olmamalıdır, yoksa hünnaplar su kaybeder.

b) Buzlu su ve taze tutma maddesi işleme.2 metre uzunluğunda, 0,5 metre genişliğinde, 0,8 metre yüksekliğinde bir su tankı inşa edin, suyun buza oranı 1 ila 0,3'tür.Şu anda, su sıcaklığı 2 ~ 5 santigrat civarındadır, hünnap özel amaçlı taze tutma maddesi ekleyin, suyun taze tutma maddesine oranı 50 ila 1'dir. Hünnanı 0,5 ~ 1 dakika su buzu karışımına batırın, çıkarın. hünnap kuruyunca, soğuk oda sıcaklığı hünnap ile uyumlu olduğunda, hünnanı plastik sargıya veya basınç düşürme kabına koyun.

c) Taze tutma maddesi işleme.Düşük sıcaklık, bakteri üremesini bariz bir şekilde engeller, ancak tüm mikropları tamamen öldüremez, diğer yandan, bazı patojenik bakteriler 0 santigrat derecenin altında hala büyüyebilir ve çoğalabilir ve depolanan gıdaya zarar verebilir, bu nedenle taze tutma maddesi kullanmak gereklidir.

Depolama sırasında, ulusal taze tutma araştırma merkezinden CT serisi ve CT2 serisi taze tutma maddesini kullanabilir, performans iyidir.

3. Depolama sıcaklığı ve nemi.

a.Sıcaklık.Uygun bir düşük sıcaklık, meyve solunumunu etkili bir şekilde azaltabilir, beslenme tüketimini azaltabilir, meyve anti-germ yeteneğini artırabilir.Önerilen sıcaklık -2士5 santigrat

B.Nem.Genellikle taze meyve %85~90 su içerir, su kaybı %5'ten fazla olduğunda meyve açıkça küçülür.Çin kış hünnanı için, depolama bağıl nemi %95'in üzerinde tutulmalıdır.

C.Gaz.Önerilen depolama gazı ortamı: Oksijen %4~6.Karbondioksit çok fazla ise meyvenin kahverengiye dönmesine neden olur, bazılarında kahverengi leke olabilir ve çürümeye başlayana kadar büzülme lekesi olabilir.