-55 Santigrat Ton Balığı Soğuk Hava Deposu Projesi

April 15, 2020

hakkında en son şirket haberleri -55 Santigrat Ton Balığı Soğuk Hava Deposu Projesi
Balıkların hızlı bir şekilde dondurulmasının genel şartlarına bir istisna özel olarak belirtilmelidir. Japon ürünü "Shasimi" olarak ham haliyle yenecek donmuş ton balığı , görünüşte diğer balık ürünlerinden daha düşük bir sıcaklığa düşürülmeyi gerektirir. Bu ürün için balık yakalayan Japon balıkçı tekneleri -50 ° ila -60 ° C arasında dondurucularla çalışır. Ton balığı büyük bir balıktır ve -12 ila -15 ° C arasındaki bir sıcaklıkta sodyum klorür tuzlu suya daldırılarak bütün olarak dondurulduğunda dondurulması üç gün kadar sürer. Hava püskürtmeli dondurma şimdi bu amaç için tuzlu su dondurmanın yerini almıştır ve çok düşük dondurucu sıcaklıkları ile çalışma, yaklaşık 24 saat veya daha az donma sürelerine neden olabilir. Yaklaşık -50 ila -60 ° C arasındaki bu dondurucularda kullanılan son derece düşük sıcaklıklar, kaplardaki metal yapıların düşük sıcaklıkta kırılgan kırılmalarını önlemek için özel önlemler alınması gereken koşullara yol açmıştır.